Über uns

Unsere Geschichte

Wir sind traditionell & modern

Mitten im Chiemgau befindet sich die Destillerie Schnitzer. Ein Familienbetrieb, der mit viel Liebe zum Detail zu dem gewachsen ist, was er heute ist – eine in fünfter Generation geführte Brennerei. Schon seit knapp 100 Jahren werden bei Familie Schnitzer erstklassige Destillate erzeugt und die Wissenschaft der Brennkunst von Generation zu Generation weitergegeben und immer wieder neu interpretiert. Kurze Wege von den Rohstoff-Erzeugern – meist direkt aus dem Chiemgau, oder aus dem eigenen Anbau, sorgen für den einzigartigen Geschmack der Produkte. Weder Zusätze von Aroma, noch Zucker werden für die Destillate verwendet. 

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Neue Produkte

Gin-tastisch im Chiemgau

„Wir bewahren das wertvolle Wissen unserer Familie, blicken aber auch über den Tellerrand und entwickeln neue spannende Destillate für unsere Kunden.“ – erklären die Brüder. 

Besonders stolz sind die Brüder auf Ihren Gin. Wertvolle Zutaten und geschmackvolle Aromen von ausgewählten Wacholderbeeren sorgen für einen einzigartigen Geschmack. Distilled with love im Chiemgau! Ein weiteres Augenmerk gilt vor allem den edlen Rohstoffen und der akribischen Entwicklung der neuen Etiketten.

Gin_destillerie_schnitzer_see, Traunstein, Chiemgau, London Dry, Gintonic

Brennereibesichtigung

Mehr als nur ein Hofladen

Wer die Brüder Stefan und Kajetan persönlich kennenlernen und in Aktion erleben möchte, kann sich gerne zu einer Brennereibesichtigung anmelden oder direkt im Hofladen vorbeikommen. Lassen Sie sich in entspannter Atmosphäre beraten und probieren Sie die Klassiker, wie den Kräuterlikör St. Georg und das Chiemgauglut, welche weiterhin nach den Originalrezepten vom Ur-Großvater aus den 30ern hergestellt werden.

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WER STECKT DAHINTER

Kajetan Schnitzer, Destillerie Schnitzer Traunstein

Als Edelbrandsommelier brennt Kajetan dafür die Aromenvielfalt der Natur in köstliche Destillate zu verwandeln. Die hochwertigen Destillate sollen natürlich richtig gut schmecken. Im Hofladen bietet er gerne eine kleine Verkostung der Produkte an und freut sich, sein Wissen mit Ihnen teilen zu können.

Stefan Schnitzer, Destillerie Schnitzer Traunstein

Stefan kümmert sich um die Entwicklung neuartiger Rezepturen und steht für die Qualitätssicherung. Ihn begeistert die Kombination der alten Tradition mit der Möglichkeit Neues zu probieren und weitere Produkte zu kreieren. Fassgelagerte Projekte und auch Wein gehören zu seinen Spezialgebieten.

Hans Schnitzer, Destillerie Schnitzer Traunstein

Noch heute darf Hans im Team nicht fehlen. Er ist nicht nur stolz, dass die Familientradition weiter geht, auch er findet es spannend selbst noch Neues mit K&S zu entdecken und bringt gerne seine Erfahrung bei der Entwicklung mit ein.

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