Für unsere Obstbrände werden nur sonnengereifte Früchte in der höchsten Qualitätsstufe verarbeitet. Das Obst wird gewaschen, zerkleinert (oder eingemaischt) und durch die Zugabe von Hefe wird der Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt (Gärung). Somit liefert uns die Frucht den Alkohol und die gesamte Aromatik. Sobald die Vergärung abgeschlossen ist, wird die Maische schonend und langsam destilliert, um einen feinen aromenreichen Brand herstellen zu können.